Dr. Alfred Oetker ist Diplomkaufmann, promovierte am Lehrstuhl für strategisches Management und Organisation an der Handelshochschule Leipzig. Danach arbeitete er einige Jahre im Bereich Marketing für Kosmetikprodukte bei der Henkel KG a.A.. Seit Januar 2002 ist der Marketingleiter der Firma Dr. Oetker in Belgien.